廣東應(yīng)用技工學(xué)校現(xiàn)有服務(wù)系在校學(xué)生1000余人，專職教師21人，其中中、高級職稱占42%，技師和高級技師占74%，有豐富企業(yè)背景的教師占83%以上。服務(wù)系教學(xué)上采取理論與實訓(xùn)相結(jié)合的一體化現(xiàn)代教學(xué)方法，擁有中式烹調(diào)、中式點心制作、西式點心制作、刀工訓(xùn)練、美發(fā)、化妝、美容、美甲等不同功能一體化實訓(xùn)場18間，建筑面積達3000平方米，設(shè)備先進齊全，場室設(shè)計模式具有職業(yè)化，教學(xué)模式項目化，設(shè)計均達高層次標(biāo)準(zhǔn)，可容納近千名學(xué)生同時實訓(xùn)操作，為學(xué)生的烹飪、形象設(shè)計職業(yè)技能學(xué)習(xí)提供有力保障。
烹飪(中式烹調(diào))
培養(yǎng)目標(biāo)：面向餐飲行業(yè)，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握中級中式烹調(diào)、中西式面點、港式燒臘、營養(yǎng)配餐等專業(yè)知識和技能，具備粵菜烹制，中、西式面點制作，港式燒臘，像生拼盤，食品雕刻和基層餐廳管理等能力，能從事餐飲菜品的生產(chǎn)及餐飲部基層管理的技能應(yīng)用型人才。
主干課程：烹飪技術(shù)、面點制作技術(shù)、餐飲服務(wù)、食品營養(yǎng)與保健、食品雕刻技術(shù)、果醬畫技術(shù)、風(fēng)味菜制作、燒臘技術(shù)等課程。
烹飪(中西式面點)
培養(yǎng)目標(biāo)：向星級酒店餐飲行業(yè)，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具備星級酒店、連鎖餅屋和度假村蛋糕師、西餅面點師、中式點心師、連鎖餅屋經(jīng)營等崗位的專業(yè)知識和能力，能從事相關(guān)崗位的一線骨干技術(shù)人才，有一定自我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展的能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)的技能應(yīng)用型人才。
主干課程：廣東點心制作、面包技術(shù)、蛋糕技術(shù)、蛋糕裱花工藝、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、西式面點技術(shù)、餅屋經(jīng)營管理實踐等課程。
形象設(shè)計(美容與化妝)
培養(yǎng)目標(biāo)：面向珠三角美容美體、化妝、美甲行業(yè)，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握美容美體、化妝設(shè)計及基礎(chǔ)知識和技能，具備色彩搭配、化妝造型、美甲設(shè)計、美容美體、養(yǎng)心養(yǎng)生的能力，能從事美容美體、養(yǎng)心養(yǎng)生、化妝師助理等崗位工作，有一定的自我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展能力、創(chuàng)新能力和良好的職業(yè)素養(yǎng)的技能應(yīng)用型人才。
主干課程：整體形象設(shè)計，人像素描、色彩設(shè)計、美容技術(shù)、美體技術(shù)，化妝基礎(chǔ)、化妝造型，盤發(fā)設(shè)計，美甲技術(shù)，服務(wù)禮儀、店務(wù)管理等課程。
形象設(shè)計(美發(fā)與造型)
培養(yǎng)目標(biāo)：面向珠三角美容美發(fā)、化妝、美甲行業(yè)，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握發(fā)型設(shè)計、化妝設(shè)計及基礎(chǔ)知識和技能，具備色彩搭配、化妝造型、發(fā)型制作、燙染設(shè)計、美甲設(shè)計的能力，能從事造型師助理、化妝師助理、發(fā)型師助理等崗位工作，有一定的自我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展能力、創(chuàng)新能力和良好的職業(yè)素養(yǎng)的技能應(yīng)用型人才。
主干課程：人像素描、色彩、時尚賞析、造型設(shè)計、化妝基礎(chǔ)、化妝設(shè)計、社交禮儀、攝影攝像技術(shù)、圖形圖像處理、美發(fā)基礎(chǔ)、專業(yè)設(shè)計師精剪、美甲、燙發(fā)設(shè)計、染發(fā)設(shè)計、吹風(fēng)造型等課程。
以下是對其中 3 所學(xué)校的特色介紹：
