西餐
中式烹調(diào)
中西式面點
烹飪專業(yè)是我校王牌專業(yè)，開設(shè)有中式烹調(diào)、中西式面點、西餐三個方向。烹飪專業(yè)實訓基地占地2000多平方米，擁有符合省級標準的先進烹飪設(shè)施設(shè)備，是珠海擁有完善烹飪專業(yè)體系的院校之一，被評為廣東省粵菜師傅培訓基地、珠海市“粵菜師傅”培養(yǎng)基地、廣東省粵菜師傅大師工作室、珠海市市級“粵菜師傅”培養(yǎng)基地等榮譽稱號。
中式烹調(diào)專業(yè)
結(jié)合珠海市貫徹落實“粵菜師傅”工程實施方案，以省、市級粵菜師傅培訓基地為契機，培養(yǎng)具有較高職業(yè)素質(zhì)、較深厚的專業(yè)基礎(chǔ)知識，掌握全面烹調(diào)加工技術(shù)，能夠熟練運用烹調(diào)基本技能，具有中式烹調(diào)、粵菜烹飪、食品雕刻等高級技能的星級“粵菜師傅”。
專業(yè)學制
初中起點:中技三年，高技五年高中起點:高技三年教學過程>。>。
教學中，教師強化實訓實操，著力提高學生的動手能力和技能水平。
師生作品
微觀的美味是生活
放大的美食是藝術(shù)
中西式面點專業(yè)
該專業(yè)主要學習中西式面點的制作與烘焙，致力于培養(yǎng)具有中西式面點原料加工和中西式面點制作能力、自主創(chuàng)業(yè)能力的高技能人才。
專業(yè)學制
初中起點:中技三年，高技五年高中起點:高技三年教學過程>。>。
中、西面點課程在各學期交替開設(shè)，并將職業(yè)素養(yǎng)和學生可持續(xù)發(fā)展的培養(yǎng)貫穿于整個專業(yè)教學之中。
師生作品
舌尖上的美食
指尖上的專業(yè)
點點“新意”
西餐專業(yè)
西餐專業(yè)是我校新開設(shè)專業(yè)，專業(yè)烹飪設(shè)備完全比照西餐廳后廚標準，配備先進的西餐硬件設(shè)施。多樣化學習內(nèi)容，培養(yǎng)具有較扎實的西餐專業(yè)理論知識和較強的實踐操作能力，具備獨立創(chuàng)業(yè)能力，打造全能型西餐烹飪?nèi)瞬拧?img alt="珠海市歐亞技工學校:烹飪（中式烹調(diào)、中西式面點、西餐）專業(yè)介紹-廣東技校排名網(wǎng)" decoding="async" class="rich_pages aligncenter" title="專業(yè)介紹丨烹飪篇（中式烹調(diào)、中西式面點、西餐）" src="/wp-content/uploads/2021/06/jixiao10-1623984202.jpeg" alt="專業(yè)介紹丨烹飪篇（中式烹調(diào)、中西式面點、西餐）" />專業(yè)學制
初中起點:中技三年教學過程
著重培養(yǎng)學生的動手操作能力，名廚示范教學，通過2年的系統(tǒng)學習熟練掌握西餐相關(guān)技能與知識，并熟練掌握常見西餐品種的制作。
技能競賽
秉承以賽促教，賽教并行的原則，積極鼓勵學生參加各級各類競賽，全面提升學生的專業(yè)技能水平。
校企合作
學校與金悅軒餐飲集團、珠海益健名廚海鮮城、珠海德翰大酒店、珠海元朗食品有限公司等數(shù)十家著名企業(yè)合作，學生就業(yè)渠道廣，亦可自主創(chuàng)業(yè)，在平凡的崗位中成就不平凡的自己。
