珠海市工貿(mào)技工學(xué)?！腼冎形魇矫纥c(diǎn)（中技、高技）專業(yè)介紹

烹飪專業(yè)介紹

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場(chǎng)化，國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，烹飪?nèi)瞬磐伙@匱乏，尤其是技能精湛的專業(yè)點(diǎn)心廚師以及菜式開發(fā)及創(chuàng)新的粵菜師傅。烹飪（中西式面點(diǎn)）專業(yè)、粵菜師傅的培養(yǎng)已成當(dāng)下餐飲流行的趨勢(shì)。
民以食為天，學(xué)烹飪前途無量
學(xué)廚師，好發(fā)展
隨著人均收入的增加及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人選擇外出就餐，餐飲行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭持續(xù)向好。

01 星級(jí)酒店大廚
學(xué)廚我們首先想到的就是當(dāng)廚師，但是我們定位的不是普通的廚師，而是星級(jí)酒店的大廚！距行業(yè)薪酬報(bào)告指出，星級(jí)酒店的大廚月薪在5000-7000元，而星級(jí)酒店的行政總廚則以年薪計(jì)算！只要你肯學(xué)，學(xué)到了足夠多的技術(shù)，有了足夠的能力，通過自身的努力升值加薪不是問題！

廚師02 烹飪老師
如果你有一顆做老師的心，懷著教書育人的夢(mèng)，通過學(xué)習(xí)烹飪，讓你的夢(mèng)不再是夢(mèng)！只要你技術(shù)過硬，通過自身的努力進(jìn)行學(xué)業(yè)上的深造，進(jìn)行技能上的追求與突破，你也有機(jī)會(huì)成為學(xué)校的講師，擔(dān)任傳道授業(yè)的責(zé)任，教授和你一樣懷揣著烹飪夢(mèng)想的學(xué)生！
03 開店創(chuàng)業(yè)
“民以食為天”，只要人們對(duì)飲食有需求，餐飲行業(yè)就會(huì)一直存在，所以，烹飪的發(fā)展前景是無法估量的。選擇開餐飲店進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，成本小，投資少，回報(bào)快，最重要的是創(chuàng)業(yè)的成功率大，而且不容易被淘汰。我校在高三時(shí)會(huì)開展為期15天的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課，給有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)生提供知識(shí)的傳授與企業(yè)管理的概念灌輸，課程結(jié)束后領(lǐng)取了創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)證還可以為以后創(chuàng)業(yè)提供補(bǔ)貼。要是你的預(yù)算不充裕，想要學(xué)習(xí)一門技術(shù)后投入創(chuàng)業(yè)，開一家小規(guī)模的餐館是不錯(cuò)的選擇。
04 美食主播
現(xiàn)在很多對(duì)美食有強(qiáng)烈愛好的，喜歡鉆研美食的朋友們都會(huì)在直播平臺(tái)上分享美食以及美食的做法，往往能夠吸引幾百乃至幾千萬粉絲，各種廣告、商代接到手軟。如果你有一顆明星夢(mèng)，懂得視頻拍攝及編輯，懂得廣告推廣的相關(guān)知識(shí)，做博主，做網(wǎng)紅，他們可以，你也可以！
烹飪專業(yè)介紹-（中西式面點(diǎn)）專業(yè)
隨著社會(huì)的告訴發(fā)展，人們對(duì)學(xué)歷的認(rèn)識(shí)重要性不斷提高，中西式面點(diǎn)專業(yè)是我校獲“廣東省重點(diǎn)技工學(xué)?！焙蟮谝慌_辦3+2中技+高技辦學(xué)模式的專業(yè)。高技專業(yè)開辦就是我校為了適應(yīng)社會(huì)的需要，專門培養(yǎng)一群高技術(shù)高學(xué)歷的社會(huì)性應(yīng)用型人才。學(xué)生在三年的中技的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上繼續(xù)進(jìn)行兩年的高技班的學(xué)習(xí)，可以在五年的時(shí)間內(nèi)獲得中技工及高技工的全日制的畢業(yè)證書。
中西式面點(diǎn)–（中技）

招生對(duì)象: 初中畢業(yè)生
學(xué)習(xí)年限: 全日制三年
畢業(yè)證書: 中技畢業(yè)證
中西式面點(diǎn)–（高技）

招生對(duì)象: 中職畢業(yè)生（職高、中專、技校畢業(yè)生）
學(xué)習(xí)年限: 全日制二年
畢業(yè)證書: 高技畢業(yè)證

中技主要課程中式面點(diǎn)工藝與基本技能訓(xùn)練、西式面點(diǎn)工藝與基本技能訓(xùn)練、初級(jí)食品雕刻、中西式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中西式面點(diǎn)原料選購(gòu)與保管、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)、飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理等。

高技主要課程

高級(jí)中西式面點(diǎn)工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻及冷拼、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理基礎(chǔ)、廚房管理知識(shí)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、菜品開發(fā)與筵席設(shè)計(jì)等。

烹飪實(shí)訓(xùn)基地??中西式面點(diǎn)示教室
西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室
中式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室

學(xué)生實(shí)訓(xùn)課程

學(xué)生實(shí)訓(xùn)成果冷 拼
? 蛋糕
中西式面點(diǎn)

學(xué)生作品
以校企合作為紐帶，走產(chǎn)學(xué)合作辦學(xué)之路

我校采取多渠道辦學(xué)模式、對(duì)接產(chǎn)業(yè)，按需培養(yǎng)，與珠海度假村大酒店、珠海市益健豪庭假日大酒店、珠海御溫泉度假村、珠海德翰大酒店等珠海著名餐飲企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)和順利就業(yè)提供了便利條件。
我校是由廣東省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)成立的全日制中等技工教育學(xué)校，2019年被評(píng)為“廣東省一類技工學(xué)?！保?020年被評(píng)為“廣東省重點(diǎn)技工學(xué)?！?。學(xué)校隸屬于金網(wǎng)國(guó)際教育管理集團(tuán)，辦學(xué)實(shí)力雄厚，致力于打造國(guó)際知名教育品牌。開設(shè)的專業(yè)有幼兒教育、數(shù)控加工、模具制造、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、計(jì)算機(jī)廣告制作、電子商務(wù)、汽車維修、酒店服務(wù)與旅游、烹飪專業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)，畢業(yè)時(shí)頒發(fā)廣東省人力資源和社會(huì)保障廳統(tǒng)一印制的中技、高技畢業(yè)證書及勞動(dòng)部門考核的中級(jí)專業(yè)技術(shù)資格證書。