中專(zhuān)技校開(kāi)設(shè)的旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)介紹

一、入學(xué)要求（職校、技校）

具有一定的學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立生活能力的應(yīng)屆初中畢業(yè)生。

二、修業(yè)年限

學(xué)制三年，第一年寬基礎(chǔ)，第二年重專(zhuān)業(yè)，第三年選方向（就業(yè)或升學(xué)）的思路，學(xué)生在校學(xué)習(xí)兩年或兩年半，最后一年或半年頂崗實(shí)習(xí)。

三、培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)的英語(yǔ)基礎(chǔ)，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)新意識(shí)、國(guó)際視野、社會(huì)責(zé)任和實(shí)踐能力，能在各類(lèi)旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機(jī)構(gòu)等從事管理、經(jīng)營(yíng)、策劃、服務(wù)咨詢(xún)等復(fù)合型應(yīng)用人才。熟練掌握民航基礎(chǔ)操作知識(shí)和技能，具備從事聯(lián)檢、票務(wù)、安檢和值機(jī)及形象大使等崗位能力的中級(jí)技能人才。

四、課程設(shè)置

本專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)技能課

公共基礎(chǔ)課：包括文化課、德育課、健康與體育，以及其他自然科學(xué)基礎(chǔ)類(lèi)學(xué)科。

專(zhuān)業(yè)技能課：包括專(zhuān)業(yè)（技能）方向課和專(zhuān)業(yè)核心課，專(zhuān)業(yè)技能課教學(xué)的重要內(nèi)容是實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，含校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)及頂崗實(shí)習(xí)等多種形式。

1、公共基礎(chǔ)課程

語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、讀寫(xiě)、德育、心理健康、情商、禮儀、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、演講與口才、職業(yè)規(guī)劃、百科知識(shí)等。

2、核心課程

全國(guó)旅游基礎(chǔ)知識(shí)、廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游學(xué)概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、廣東導(dǎo)游詞、商務(wù)禮儀、茶藝等。前廳服務(wù)持能實(shí)訓(xùn)、餐廳服務(wù)技能綜合實(shí)訓(xùn)、客房服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)等。

旅游客源國(guó)概況、酒店餐飲管理、旅游統(tǒng)計(jì)學(xué)、旅游史、旅游公共關(guān)系學(xué)、旅游資源開(kāi)發(fā)與管理、旅游環(huán)境與保護(hù)、模擬導(dǎo)游教程、旅游政策法規(guī)等。旅游學(xué)概論、管理學(xué)原理、酒店管理概論、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、飯店工作英語(yǔ)、酒店服務(wù)心理等。

五、專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)

旅游業(yè)被譽(yù)為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”是全球發(fā)展較快的新興產(chǎn)業(yè)之一，該專(zhuān)業(yè)成為了市場(chǎng)的搶手專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)生也會(huì)從經(jīng)濟(jì)管理人才中脫穎而出。這將為旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生提供廣闊的發(fā)展空間，目前我國(guó)酒店管理人才的需求量增加，星級(jí)酒店有1萬(wàn)多家，待遇在管理層中也比較高。

六、就業(yè)方向

主要面向旅行社、景點(diǎn)景區(qū)、療養(yǎng)院、度假區(qū)管理、會(huì)議中心和導(dǎo)游服務(wù)、從事業(yè)務(wù)接洽、基調(diào)、景點(diǎn)景區(qū)基本事務(wù)規(guī)劃及管理、主要面向星級(jí)飯店，從事飯店前廳接待服務(wù)、餐飲部接待服務(wù)、基本食物管理和客房部服務(wù)工作等。