91香蕉段视频,欧美日韩可乐视频

專業(yè)介紹

這是一門結(jié)合味蕾以及指尖的專業(yè)。

以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)黨的十九大和十九屆二中、三中全會(huì)精神，全力推進(jìn)實(shí)施全省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，采取職業(yè)培訓(xùn)與學(xué)制教育相結(jié)合模式，大規(guī)模開展粵菜師傅職業(yè)技能教育培訓(xùn)，提升粵菜烹飪技能人才培養(yǎng)能力和質(zhì)量，我校特色專業(yè)烹飪（潮州菜制作）專業(yè)結(jié)合粵菜師傅工程特色，給廣大學(xué)子提供更多的成長空間以及就業(yè)前景。

烹飪（中式烹調(diào)）為本校特色專業(yè)之一，主要是培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握中式烹調(diào)技能、中式面點(diǎn)操作技能和粵菜專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)，具有較強(qiáng)的烹調(diào)技術(shù)、菜品創(chuàng)新能力、一定的應(yīng)變能力和良好的服務(wù)意識(shí)，能從事相關(guān)崗位的服務(wù)以及基層管理工作，有一定自我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展的能力、創(chuàng)新能力的技能應(yīng)用型人才。

學(xué)制、課程設(shè)置

烹飪（中式烹調(diào)）–（中技）

招生對象: 初中畢業(yè)生

珠海市工貿(mào)技工學(xué)校烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)介紹-廣東技校排名網(wǎng)

學(xué)習(xí)年限: 全日制三年

畢業(yè)證書: 中技畢業(yè)證

技能證書：中式烹調(diào)師（中級）

中技課程：烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹調(diào)原料加工技術(shù)、面塑、烹調(diào)原料、食品雕刻、烹調(diào)基本功、冷拼、中式熱菜、烹飪化學(xué)、中式廚房設(shè)備、飲食業(yè)經(jīng)營與管理、烹飪美學(xué)、考證培訓(xùn)、烹飪概論、飲食心理、成本核算等課程。

烹飪（中式烹調(diào)）–（高技）

招生對象: 中職畢業(yè)生（職高、中專、技校畢業(yè)生）

學(xué)習(xí)年限: 全日制二年

畢業(yè)證書: 高技畢業(yè)證

技能證書：中式烹調(diào)師（高級）

高技課程：高級中式面點(diǎn)提升、高級中式烹調(diào)提升、冷菜與食品雕刻、盤飾、面塑、公共營養(yǎng)學(xué)、宴會(huì)設(shè)計(jì)、中國飲食文化、食品營養(yǎng)與安全、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)、成本核算、中式簡餐。

培養(yǎng)目標(biāo)

烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)是我校示范專業(yè)、品牌專業(yè)。培養(yǎng)學(xué)生掌握現(xiàn)代烹調(diào)、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的應(yīng)用性專門人才。

實(shí)訓(xùn)基地

教學(xué)設(shè)施完善，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)。擁有中式烹調(diào)一體化教室、中式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室、中式烹調(diào)基本實(shí)訓(xùn)室等不同功能，配備完善的實(shí)訓(xùn)場室。管理嚴(yán)格，實(shí)踐教學(xué)中，教師著重強(qiáng)化學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)操，著力提高學(xué)生的動(dòng)手能力和技能水平。

特色實(shí)訓(xùn)教學(xué)

◆工學(xué)一體化標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)；

◆緊跟市場發(fā)展趨勢，制定相適應(yīng)課程；

◆專業(yè)老師手把手教學(xué)；

◆階段化、模塊化項(xiàng)目達(dá)標(biāo)教學(xué)模式。

技能競賽

以賽促學(xué)，以賽協(xié)教，作為我校特色專業(yè)，大力培養(yǎng)學(xué)生參加校內(nèi)外競賽，以體現(xiàn)我校專業(yè)學(xué)子最好的精神風(fēng)貌以及技能成果。

1、省賽、市賽技能競賽

2022-2023 年度廣東省職業(yè)院校學(xué)生專業(yè)技能大賽(中職組)烹飪賽項(xiàng)，我校參賽選手獲得全省三等獎(jiǎng)成績。參賽選手:劉顯義魏于邁徐翰筠王玉龍

2022年12月17日，由珠海市教育局、市職業(yè)與成人教育協(xié)會(huì)主辦的2022-2023年度珠海市中等職業(yè)學(xué)校技能競賽開賽，我校兩支烹飪選手團(tuán)隊(duì)在“烹飪賽項(xiàng)”都榮獲三等獎(jiǎng)，工貿(mào)烹飪1隊(duì)選手成功入圍省賽。

2022年11月16日，由珠海市教育局、珠海市人力資源和社會(huì)保障局、珠海市總工會(huì)主辦，珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校承辦的2022年珠海市首屆“行行出狀元”大賽，我校學(xué)生21烹飪2班湛子晴獲得“中式面點(diǎn)”優(yōu)勝獎(jiǎng)。

2、校內(nèi)技能競賽

為了提高食品工程系專業(yè)學(xué)生技能水平，培養(yǎng)優(yōu)良的職業(yè)綜合素養(yǎng)，2023年5月16日，我校食品工程系開展技能文化周烹飪技能競賽以及成果展示。

校企合作

為達(dá)到優(yōu)勢互補(bǔ)，資源共享，互惠雙贏，共同發(fā)展的原則，讓學(xué)生走出去，讓企業(yè)走進(jìn)來，構(gòu)建協(xié)同育人機(jī)制，探索新時(shí)代背景下校企融合育人模式，意在培養(yǎng)出社會(huì)和企業(yè)需要的烹飪?nèi)瞬拧Ｍ?、同向、同行，?gòu)建起全方位、立體化的育人新模式，助推教育高質(zhì)量發(fā)展。