自加入WTO后，我國將成為全球制造業(yè)中心之一，職業(yè)技術(shù)教育也因此而成為一個熱門。同時，職業(yè)技能資格證書較學(xué)歷證書將更適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。因此，山東藍(lán)翔高級技工學(xué)校將成為很多青年學(xué)子的人生轉(zhuǎn)折點。
通過在藍(lán)翔技校學(xué)子們學(xué)習(xí)情況的反饋，最令人迷惑不解的一點兒就是，學(xué)子們普遍反應(yīng)—在藍(lán)翔技校，上課和上崗一個樣。那么，這是怎么回事呢？帶著這種疑慮，記者進(jìn)行了一次對廚師班專業(yè)12年春3班的學(xué)生上實習(xí)課的采訪。
2013年12月11日一早，記者就來到山東藍(lán)翔高級技工學(xué)校的廚師實習(xí)車間，因為今天廚師班專業(yè)12年春3班的學(xué)生要在這里上實習(xí)課。由于時間還早，學(xué)生們還沒有正式上課，記者在班長的帶領(lǐng)下參觀了實習(xí)車間。班長名叫王大治，今年20歲，家是四川的，來山東藍(lán)翔學(xué)習(xí)廚師已經(jīng)一年了。
首先，記者參觀了熱菜的實習(xí)廳，實習(xí)車間很大很寬敞，聽班長介紹:“實習(xí)廳可以同時容納1000多人進(jìn)行實習(xí)，而且學(xué)生實習(xí)的時候都是單人單灶。
實習(xí)的菜品都是由老師現(xiàn)在表演臺上給學(xué)生表演一遍，包括油的熱度，放佐料的量，炒菜時的火候等等，每個小細(xì)節(jié)老師都會講到，老師表演完之后學(xué)生有問題的可以提問，然后老師講解，之后就是學(xué)生自己上灶練習(xí)菜品，在學(xué)生練習(xí)的時候，老師會不停的指導(dǎo)，學(xué)生在做完學(xué)習(xí)的菜品之后還要讓老師品嘗點評。
而對于學(xué)生練習(xí)的菜品，老師會給出評價，不合格的會要求重新做，直到每位同學(xué)都能掌握菜品的技術(shù)為止。
此外，這位班長還表示，他們上課的主要內(nèi)容其實就相當(dāng)于上崗，在未來的、真實的崗位上去獲取最真實的體驗，這對于未來的適應(yīng)就業(yè)具有一定的好處，當(dāng)然，這也是建立在學(xué)校的高投入基礎(chǔ)之上的。
說著說著，上課的鈴聲響了，班長禮貌的向記者道別，去組織同學(xué)們?nèi)ヮI(lǐng)上課所需要的材料了。
在這里，尤其是聽到班長說他們上課如同上崗一樣的話時，記者不能不有所感慨:企業(yè)用人，尤其是大企業(yè)，都希望到崗之后可以直接參與工作，因此培訓(xùn)員工對任何企業(yè)來說，都是一種負(fù)擔(dān)，像山東藍(lán)翔高級技工學(xué)校這樣的畢業(yè)生，培訓(xùn)是以就業(yè)為導(dǎo)向的，而且技能過硬，又有實戰(zhàn)經(jīng)驗和職業(yè)素養(yǎng)，因此走到哪里都自然受歡迎。
技工學(xué)校的教育模式確實是很先進(jìn)的，符合當(dāng)前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。相對于國內(nèi)的大學(xué)教育來說，更加具有優(yōu)勢。但是由于國內(nèi)的情況，更多的人愿意上大學(xué)，不愿意上技校，這種情況是可以理解的。
如果大學(xué)教育也能夠像技校教育那樣更多的從市場需求的角度去考慮問題的話，相信當(dāng)前大學(xué)上的就業(yè)難，就業(yè)不對口的問題將會得到極大的改善。大學(xué)生的處境也不會到現(xiàn)在這個地步。
以下是對其中 3 所學(xué)校的特色介紹：
