廣州白云工商技師學(xué)院-創(chuàng)意廚房！校企共建的食品研發(fā)工作室高光亮相！

看著這一群人圍在一起干嘛呢？！研究秘密武器？？？

片其實(shí)這是廣州市白云工商技師學(xué)院的旅游及酒店管理系“鷹翱白云”食品研發(fā)工作室在研究新菜品！

“鷹翱白云”食品研發(fā)工作室是在2022年6月10日成立，由廣州鷹金錢食品集團(tuán)有限公司與廣州市白云工商技師學(xué)院建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，實(shí)現(xiàn)合作共贏而成立。

廣州鷹金錢食品集團(tuán)有限公司是廣州市國有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，前身為廣東罐頭廠，始建于1956年，1958年8月投產(chǎn)，是廣東省重點(diǎn)建設(shè)的大型企業(yè)之一。

經(jīng)過新冠疫情的嚴(yán)峻考驗(yàn)，國民對健康越來越來越重視，大健康產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入“全民需求時(shí)代”。預(yù)制菜作為健康方便食品的一種，其產(chǎn)業(yè)正邁入加速發(fā)展的軌道。企業(yè)和學(xué)院雙方建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，共同推進(jìn)產(chǎn)教融合計(jì)劃，雙方優(yōu)勢互補(bǔ)，為中國健康食品產(chǎn)業(yè)和廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展輸出優(yōu)秀人才具有深遠(yuǎn)的意義。希望未來雙方共同在研發(fā)健康方便食品上做出創(chuàng)新，并將技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

校企合作內(nèi)容

“鷹翱白云”食品研發(fā)工作室研發(fā)預(yù)制菜的同時(shí)，也對傳統(tǒng)菜品做出創(chuàng)新，力求將創(chuàng)新研發(fā)的技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

預(yù)制菜研發(fā)

根據(jù)企業(yè)提供產(chǎn)品的特點(diǎn)，研發(fā)貼合市場的菜品

傳統(tǒng)菜品創(chuàng)新

進(jìn)行菜品的配方開發(fā)和測試，按照計(jì)劃保質(zhì)按時(shí)完成菜品的開發(fā)任務(wù)

菜品拍攝宣傳與直播

參與企業(yè)產(chǎn)品宣傳的拍攝工作