11月11日，2023學(xué)年廣州市中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能競(jìng)賽中式烹飪、西式烹飪賽項(xiàng)圓滿結(jié)束，比賽由廣州市教育局主辦，廣州市教育研究院、廣州市中職旅游專業(yè)教學(xué)研究會(huì)指導(dǎo)，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校承辦。
比賽歷時(shí)2天，來(lái)自全市的17支隊(duì)伍45名選手參賽，共同切磋技藝、展示成果、交流經(jīng)驗(yàn)。我校派出的“中式烹飪”2支隊(duì)伍和“西式烹飪”2支隊(duì)伍與來(lái)自廣州市白云行知職業(yè)技術(shù)學(xué)校、廣州市從化區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校、廣州市番禺區(qū)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)校、廣州市輕工職業(yè)學(xué)校、廣州市增城區(qū)東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校等5所學(xué)校的13支比賽隊(duì)伍在“中餐熱菜”“中式面點(diǎn)”“冷拼與雕刻制作”“西式烹飪”四個(gè)內(nèi)容上一決高下，選手成績(jī)由烹飪理論知識(shí)和烹飪實(shí)操技能兩部分組成。
經(jīng)過(guò)兩天激烈競(jìng)爭(zhēng)，我?！爸惺脚腼儭表?xiàng)目?jī)芍ш?duì)伍獲得第一名和第二名的好成績(jī)，“西式烹飪”項(xiàng)目?jī)芍ш?duì)伍分別取得第一名和第三名。
學(xué)生取得好成績(jī)，離不開(kāi)教師的指導(dǎo)。師生同練、同賽，賽前對(duì)比賽項(xiàng)目反復(fù)訓(xùn)練磨練“匠心”，在傳承傳統(tǒng)烹飪技藝基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展，賽出高水平、高質(zhì)量、新成績(jī)。比賽也進(jìn)一步推動(dòng)我系教育教學(xué)改革，不斷提升師生專業(yè)素質(zhì)，是我系深入貫徹黨的二十大精神，堅(jiān)持改革創(chuàng)新，為職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的技能人才支撐的最佳體現(xiàn)。
今年，我校再次承辦烹飪賽項(xiàng)。烹飪與健康系和前進(jìn)校區(qū)管理組作為主要比賽工作籌備部門(mén)，按照組委會(huì)要求，精心組織、周密安排，盡最大努力為比賽提供了優(yōu)良的競(jìng)賽環(huán)境和周到細(xì)致的服務(wù)，為參賽學(xué)校取得優(yōu)異成績(jī)提供一流的服務(wù)保障，充分體現(xiàn)出學(xué)校作為“粵菜黃埔軍?！钡膶?shí)力，受到專家裁判和參賽學(xué)校的一致好評(píng)！
廣州市教育研究院職業(yè)教育與終身教育研究所副所長(zhǎng)陳詠和我校張立波校長(zhǎng)到比賽現(xiàn)場(chǎng)觀摩。烹飪與健康系主任馬健雄進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)匯報(bào)。他說(shuō)，烹飪與健康系為此次比賽做了充足準(zhǔn)備，為考生精心準(zhǔn)備理論和技能比賽考場(chǎng)，確保考試萬(wàn)無(wú)一失。希望通過(guò)本次比賽充分發(fā)揮以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改、以賽促建的引領(lǐng)作用，提升學(xué)校辦學(xué)水平，助力學(xué)校高水平發(fā)展。
以下是對(duì)其中 3 所學(xué)校的特色介紹：
