培養(yǎng)目標
核心課程
西式烹調:西餐制作綜合實訓、西式面點制作、蛋糕裱花、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐禮儀、餐飲酒店管理、西式宴席設計、西餐原料加工技術等課程。
可考證書
中式烹調師、中式面點師、全國計算機一級
西式烹調:
西式烹調師、西式面點師、全國計算機一級
就業(yè)方向
專業(yè)實訓室
中式烹調專業(yè)共有專用實訓室7間,其中中餐熱菜實訓室1間,中餐面點實訓室2間,中餐拋鍋實訓室1間,中餐刀工實訓室1間,中餐配菜間實訓室1間、中餐宴席實訓室1間。
西式烹調專業(yè)共有專用實訓室7間,其中西餐實訓室1間,西點實訓室1間,烘培實訓室1間,拋鍋實訓室1間,刀工實訓室1間,西餐配菜間實訓室1間,西餐宴席實訓室1間。