西餐/式烹飪專業(yè)課程設(shè)置及就業(yè)方向是什么

就讀中職，選擇專業(yè)是很重要。首先要考慮孩子的興趣愛好，選擇孩子喜歡的專業(yè)；其次需要考慮專業(yè)對口升學(xué)及就業(yè)前景等。

中職熱門專業(yè)解讀系列正式開啟，廣東技校排名網(wǎng)小編將帶大家了解一些熱門專業(yè)所需要學(xué)習(xí)的課程、就業(yè)方向、考取證書、招生學(xué)校等等，供大家擇校參考！

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)能從事五星級酒店廚師及相關(guān)崗位工作及基層管理工作，有一定自我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展的能力、創(chuàng)新能力和良好的職業(yè)素養(yǎng)的高技能應(yīng)用型人才。

課程設(shè)置

西餐原料加工技術(shù)、西式烹飪技術(shù)、西餐名菜制作技術(shù)、甜點技術(shù)、面包技術(shù)、糖藝制作、調(diào)酒技術(shù)、咖啡技術(shù)、西餐裝飾工藝、東南亞菜技術(shù)、日韓料理技術(shù)、西餐經(jīng)營管理實踐等課程。

注：每個學(xué)校課程設(shè)置可能會有所不同，以學(xué)校課程設(shè)置為準(zhǔn)。

專業(yè)證書

中、高級西式烹調(diào)師；中、高級營養(yǎng)師等。

就業(yè)方向

高星級酒店餐飲部門及社會知名西餐企業(yè)，從事西式烹調(diào)與餐飲管理等工作，也可在大中型高星級飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級會所、各專業(yè)酒吧、扒房等。