中專食品專業(yè)都學(xué)什么
廚師專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容是很多的，比如炒菜，翻過，刀工等，很多項(xiàng)技能都是需要學(xué)習(xí)的。才能成為真正的大廚。
飲食行業(yè)在長(zhǎng)期的工作實(shí)踐中形成了自己的行為約定，這些行為約定就是技能學(xué)校自己專業(yè)的主要學(xué)習(xí)之一。例如：《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《食品衛(wèi)生法》、《烹飪美學(xué)》等。這些基礎(chǔ)知識(shí)，是技校區(qū)別于普通廚藝培訓(xùn)班的區(qū)別。
不管你是學(xué)廚師還是學(xué)西點(diǎn)、西餐等，都要選擇專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)。
廚師行業(yè)三大基本功分別是刀工、勺功、火候。
刀工是必不可少的，學(xué)廚師就要先練習(xí)切墩!這個(gè)刀工不單單是指切得快切得細(xì)這些表面功夫，還包含了許多更深層次的知識(shí)積淀。
火候也是最重要的基本功。無論是炒、爆、熘、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉……十八般中式烹飪方法都講究火候。
千萬別學(xué)食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)
這個(gè)專業(yè)就業(yè)還是挺不錯(cuò)的。我一個(gè)這個(gè)專業(yè)的朋友開玩笑的說，它主要就是對(duì)食品進(jìn)行微生物以及理化的檢驗(yàn)，說白了就是以前古代給皇上驗(yàn)毒的人（只不過是采用了化學(xué)實(shí)驗(yàn)）。
課程學(xué)什么
這個(gè)專業(yè)所學(xué)的內(nèi)容包括了生物、化學(xué)的方方面面。
比如公共課，生物化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、儀器分析、分析化學(xué)、衛(wèi)生監(jiān)督學(xué)等。
專業(yè)課包括，食品質(zhì)量與安全管理、食品微生物、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品酶學(xué)、食品工程原理、食品感官評(píng)價(jià)等。
食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)主要是搞化學(xué)領(lǐng)域的，畢竟一切的檢測(cè)都是依靠于各種各樣的材料，金屬有機(jī)骨架，共價(jià)有機(jī)骨架以及長(zhǎng)余輝材料等。
就業(yè)往何處
1.就業(yè)于快速消費(fèi)品(?品、飲料、化妝品)的工廠，如飼料廠、調(diào)味料企業(yè)、化妝品生產(chǎn)企業(yè)等從事質(zhì)檢員。
2.可以去餐飲業(yè)，如食堂、高星級(jí)酒店的餐飲業(yè)等從事食品檢驗(yàn)或管理人員。
3.可以考慮食品檢測(cè)供應(yīng)商公司，如安捷倫，waters等大廠，這些公司基本都是這些領(lǐng)域最先進(jìn)設(shè)備提供者，能學(xué)東西，并且錢也相對(duì)客觀。當(dāng)然進(jìn)去門檻也高。
個(gè)人感受
我朋友感受說，上學(xué)的時(shí)候?qū)W的都是各種化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)機(jī)理這些，真正從事工作的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)用的那些反應(yīng)機(jī)理呀之類的不多，上學(xué)的時(shí)候?qū)W的那些東西很多是用不到的，但并不是說那些就沒用，那些是個(gè)基礎(chǔ)。
工作中從事食品檢測(cè)技術(shù)，更多的是需要自己主動(dòng)去學(xué)習(xí)，主動(dòng)去查資料，看資料，遇到不明白的多去請(qǐng)教，多去查文獻(xiàn)，看的多了，也就懂了。
所以化學(xué)學(xué)的不好去從事食品檢測(cè)并不是不行，而是如果說你想要更深入的去從事更深入的去做，你就必須自己去好好學(xué)習(xí)，好好思考。
綜合下來，如果你是那種能沉得下心的人，你可以去做食品檢測(cè)技術(shù)，不要害怕，說自己化學(xué)不好，干這行的人，剛開始化學(xué)不一定好，干到后面某些方面好就行了。
就業(yè)還是沒問題的，近幾年來食品檢測(cè)行業(yè)發(fā)展的較快。國(guó)家現(xiàn)在也比較注重我國(guó)的食品藥品的安全。畢竟也是一個(gè)民生問題。就業(yè)很容易，畢竟現(xiàn)在人才缺口很大。
上海食品中專有什么專業(yè)
食品生物技術(shù)、食品檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生等。
食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)的就業(yè)前景不錯(cuò)，比較好就業(yè)。食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)主要面向食品相關(guān)企業(yè)，培養(yǎng)能運(yùn)用分析檢測(cè)技術(shù)從事食品原輔料、半成品、成品及包裝材料檢驗(yàn)及衛(wèi)生檢驗(yàn)等食品質(zhì)量與安全檢測(cè)工作，具有相關(guān)職業(yè)資格和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。
食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)畢業(yè)后可在食品原輔料生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事檢驗(yàn)、品質(zhì)控制、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)管理、貿(mào)易經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品研發(fā)等工作；在政府部門從事商檢、衛(wèi)生防疫、技術(shù)監(jiān)督、食品安全監(jiān)管等工作；在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品營(yíng)養(yǎng)、安全與質(zhì)量控制方面教育教學(xué)及研究等工作。
食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)介紹
食品檢測(cè)技術(shù)主要研究食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)、食品生產(chǎn)管理等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品檢測(cè)、食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)與控制、食品生產(chǎn)管理等。例如：食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)，蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測(cè)，食品摻假和基因工程食品的安全性檢測(cè)、評(píng)價(jià)與控制等。
這一專業(yè)的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容有《食品化學(xué)》、《食品分析與檢測(cè)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《食品加工基礎(chǔ)》、《食品微生物學(xué)》、《食品酶學(xué)》、《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》、《食品工程原理》、《食品貯藏與加工》、《食品安全控制與質(zhì)量管理》等。
中專有烹飪專業(yè)嗎
中專專業(yè)里包含有烹飪專業(yè)，烹飪專業(yè)不僅僅只有中?？勺x，還有其他的學(xué)歷，比如說大專、本科可以報(bào)考。報(bào)名的專業(yè)不同，培養(yǎng)的人才目標(biāo)、學(xué)習(xí)的專業(yè)、授課內(nèi)容也就不一樣，所以建議想學(xué)一門烹飪專業(yè)的人群還是結(jié)合自己的情況與特點(diǎn)選擇一個(gè)烹飪專業(yè)，還有機(jī)會(huì)獲得中專、大專、本科的學(xué)歷。
食品專業(yè)真的很爛嗎
食品科學(xué)與工程并不是所謂的“爛”專業(yè)。
食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科涵蓋了食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程，糧食、油脂與蛋白質(zhì)工程，食品安全與營(yíng)養(yǎng)等5個(gè)二級(jí)學(xué)科。
研究生之后又包括了上述五個(gè)專業(yè)及發(fā)酵工程。已形成食品加工工程、食品生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)生理與貯運(yùn)工程、食品安全與營(yíng)養(yǎng)等的研究方向。
食品科學(xué)就業(yè)現(xiàn)狀
最近幾年受國(guó)有企業(yè)進(jìn)行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響，食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。根據(jù)國(guó)家教育部最近公布的直屬高校99屆畢業(yè)生就業(yè)率顯示，食品專業(yè)最大的載體高?！p工、農(nóng)業(yè)院校整體就業(yè)率均不高。
同一院校內(nèi)部，食品專業(yè)相對(duì)于計(jì)算機(jī)、電子通信等專業(yè)而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科學(xué)與工程專業(yè)幾乎已經(jīng)成為了一個(gè)冷門專業(yè)，在招生、就業(yè)方面都存在著較大的困難已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。但這個(gè)專業(yè)還是很受重視的，伴隨著改革的深入，各項(xiàng)政策的落實(shí)，食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況將會(huì)有所改善。
