肇慶市技師學(xué)院與粵港澳大灣區(qū)(肇慶) 青年交流活動(dòng)隆重開展！

2018年11月30日下午，粵港澳大灣區(qū)（肇慶）旅游美食節(jié)嘉年華暨青年廚藝教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)在肇慶市技師學(xué)院沙街校區(qū)隆重舉行，來自粵港澳三地80多位名廚和烹飪從業(yè)人員以及學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和現(xiàn)代服務(wù)系烹調(diào)專業(yè)、面點(diǎn)專業(yè)的師生們匯聚一堂，為我們呈現(xiàn)了一場(chǎng)烹飪名廚、面點(diǎn)名師技能現(xiàn)場(chǎng)展示的教學(xué)交流盛宴！

在與港澳代表團(tuán)果蔬雕花、廣東點(diǎn)心制作、面塑制作、糖藝的技能交流中，我校學(xué)生過硬的技能贏得了香港澳門企業(yè)董事的陣陣喝彩。

香港、澳門代表團(tuán)表示肇慶技師學(xué)院校學(xué)生在點(diǎn)心、面塑和雕花方面功底扎實(shí)，造藝深厚，對(duì)肇慶技師學(xué)院校學(xué)生給予充分的肯定和高度的評(píng)價(jià)！

每一次熟練的刀工，都是我們通往新生的蛻變，當(dāng)我們化身一碗真摯的菜式擺在你面前時(shí)，你會(huì)不會(huì)對(duì)我說，“色香味型！”

港澳老師傅親自操刀示范

港澳點(diǎn)心師傅與我校老師、學(xué)生一起熱情交流制作經(jīng)驗(yàn)

俗話說，一道成功的菜品背后，必定有一個(gè)偉大的廚師，經(jīng)過無(wú)數(shù)的練習(xí)才成就“最完美”的成品和“最優(yōu)秀”總廚！港澳廚師和同學(xué)老師交流學(xué)習(xí)方法，交流行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。

港澳面塑師傅與我校老師、學(xué)生交流學(xué)習(xí)

港澳名廚和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)合影

在12月1日下午在牌坊廣場(chǎng)隆重舉行2018年粵港澳大灣區(qū)（肇慶）旅游美食節(jié)嘉年華暨青年廚藝交流比賽，肇慶技師學(xué)院烹飪專業(yè)李開洪、劉淑芬、謝景波三位老師參加比賽。比賽分兩輪進(jìn)行，第一輪先由廚師們?yōu)樵u(píng)委獻(xiàn)上具有各地特色的菜肴，第二輪則由三地廚師們制作同一食材。

廚師精心烹飪，“金沙脆香乳鴿”、“東蟹西獨(dú)”，讓人垂涎三尺。最終，獲得評(píng)委們的高度好評(píng)榮獲大獎(jiǎng)。

我校參加廚藝比賽的面點(diǎn)老師分別是張發(fā)輝、陳啟棟兩位老師。他們精心制作的點(diǎn)心“碧湖荷花酥”、“牡丹小土豬”，令人垂涎三尺。

大批現(xiàn)場(chǎng)觀眾駐足在展區(qū)前拍攝我校學(xué)生的精美作品，對(duì)我校學(xué)生的作品贊嘆不已。

院長(zhǎng)和服務(wù)系參賽老師合影留念

陳副市長(zhǎng)與我院烹飪選手合影留念

為期兩天的港澳青年廚藝交流活動(dòng)如期圓滿結(jié)束！