珠海歐亞技工學(xué)校王牌專業(yè)
1、烹飪(中西式面點(diǎn))
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)熟悉掌握不同面團(tuán)的調(diào)制和各類餡心的制作，掌握各類成型方法和熟制技能，從事中西面點(diǎn)原料加工和中西式面點(diǎn)制作的高技能人才。
主要課程:面點(diǎn)原料知識(shí)、面點(diǎn)基本功訓(xùn)練、中式面點(diǎn)技藝、西式面點(diǎn)技藝。烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中國(guó)名點(diǎn)、中國(guó)飲食文化、面點(diǎn)工藝學(xué)、食品安全與衛(wèi)生、廚房管理與設(shè)備知識(shí)、烘培工藝學(xué)。
就業(yè)方向:各大型酒店、餐飲企業(yè)及食品行業(yè)從事面點(diǎn)制作、食品雕刻工作、廚房采購(gòu)及管理工作，亦可自主創(chuàng)業(yè)。
2、烹飪(中式烹調(diào))
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)星級(jí)名廚“粵菜師傅”，具有中式烹調(diào)、粵菜烹飪、中式面點(diǎn)技能高級(jí)技能型人才。
主要課程:粵菜烹調(diào)、廣東菜、客家菜、潮州菜、廣東點(diǎn)心、烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)怼⒌豆ぜ夹g(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、面點(diǎn)制作等。
就業(yè)方向:從事中式餐廳、粵菜餐廳、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門，亦可自主創(chuàng)業(yè)。
3、烹飪(西餐)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)市場(chǎng)需求的，能系統(tǒng)地掌握西餐專業(yè)基本理論知識(shí)，具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力的餐飲服務(wù)業(yè)和食品行業(yè)應(yīng)用型高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才和經(jīng)營(yíng)管理人才。
主要課程:飯店管理概論、西餐烹飪?cè)现R(shí)、烹飪化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、西方飲食文化概論、冷菜工藝、廚務(wù)管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)、西餐制作基礎(chǔ)、西式面點(diǎn)、西餐工藝、西式快餐制作、菜肴創(chuàng)新、食品雕刻、烹飪美學(xué)等。
就業(yè)方向:從事西式餐廳、旅游主題西餐廳、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門，亦可自主創(chuàng)業(yè)。
珠海歐亞技工學(xué)校招生人數(shù)
| ?專業(yè)名稱 | ?學(xué)費(fèi) | ?計(jì)劃 |
| ?幼兒教育 | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?機(jī)電一體化 | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?汽車維修 | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?烹飪（中西式面點(diǎn)） | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?烹飪（中式烹調(diào)） | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?烹飪（西餐） | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?旅游與酒店管理 | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?美容美發(fā)與造型（美容） | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?新能源汽車檢測(cè)與維修 | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?電子商務(wù) | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?數(shù)控加工 | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?工業(yè)機(jī)器人與維修 | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?電梯安裝與維修 | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?中藥營(yíng)養(yǎng)保健 | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用 | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?廣告設(shè)計(jì)與制作 | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?會(huì)計(jì) | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
| ?工商企業(yè)管理 | ?減免學(xué)費(fèi) | ?80 |
現(xiàn)在職業(yè)教育的加強(qiáng)，很多的職業(yè)學(xué)校也是成為了成績(jī)平平的這部分學(xué)生的不二之選，都職業(yè)學(xué)校也并非是大家想象的那么差，有的甚至?xí)X(jué)得孩子讀職業(yè)學(xué)校會(huì)學(xué)壞，但是高中學(xué)校也有差生，職業(yè)學(xué)校也有優(yōu)秀的學(xué)生，這跟學(xué)生自身的努力都是有很大關(guān)系的。
