山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校怎么樣（附：2022年招生專業(yè)）

目前正值職業(yè)教育活動周期間。記者5月10日了解到，圍繞“職教改革四十年，產(chǎn)教融合育工匠”這一主題，山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校開放校園，并舉辦了豐富多采的學(xué)生專業(yè)技能展示活動。

山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校是一所國家級重點(diǎn)中專學(xué)校，也是中國烹飪協(xié)會指定的山西惟一的“注冊中國烹飪（餐飲服務(wù)）大師、名師山西培訓(xùn)基地”，餐飲、電子商務(wù)、會計等均為該校特色專業(yè)。活動周期間，該校二年級學(xué)生展示了蒙眼切土豆絲、蒙眼切蓑衣黃瓜、英式調(diào)酒、插花技藝、3D制作、計算機(jī)組裝等職業(yè)技能，吸引了合作企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人、所在社區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人和居民以及太原市九一小學(xué)的部分師生前來進(jìn)校觀摩。特別是該校2016級面藝表演隊的面藝表演，包括具有山西特色的氣球面、刀削面、關(guān)公扯面、剔尖、高蹺呼啦圈剪刀面、一根面等多種面食的精彩技藝展示，更是贏得了進(jìn)校觀摩者的喝彩和好評。

據(jù)介紹，從2007年至今，山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校便連續(xù)多年組隊代表我省參加全國中職烹飪、酒店、電子商務(wù)等大賽，曾獲4個全國一等獎、3個全國二等獎、14個全國三等獎。從2007年至2017年，該校連續(xù)11年參加全國、全省職業(yè)院校技能大賽，共獲得一等獎77名，二等獎99名，三等獎108名，在全省所有參賽學(xué)校中名列前茅，CCTV—7還為該校專門錄制了長達(dá)25分鐘的專題片《舞動的面》。

“3年時間，前兩年在校學(xué)習(xí)，學(xué)費(fèi)全免，只付生活費(fèi)、住宿費(fèi)等，學(xué)校還有各種獎助學(xué)金，節(jié)假日也能兼職，因此學(xué)生們的開銷不大，有的還能給家里貼補(bǔ)，甚至掙夠上大專的學(xué)費(fèi)。最后一年實(shí)習(xí)，學(xué)生們每人掙到兩三萬很正常?！痹撔＾k公室主任孫艷榮介紹說，目前該校所有專業(yè)均實(shí)行“3+2”招生政策，學(xué)生們上3年中職后，可升入高職繼續(xù)深造，再上2年就可以拿到?？莆膽{，升學(xué)就業(yè)都不用發(fā)愁。

2022年招生專業(yè)

1.電子商務(wù)

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具備現(xiàn)代商務(wù)管理和商務(wù)營銷知識，具有較強(qiáng)的計算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用能力、在生產(chǎn)、服務(wù)一線從事網(wǎng)絡(luò)信息編輯、網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品銷售、網(wǎng)站運(yùn)營維護(hù)、電子商務(wù)客戶服務(wù)等電子商務(wù)活動或相關(guān)工作的高素質(zhì)技能型現(xiàn)代商務(wù)人才。

專業(yè)課程：

電子商務(wù)基礎(chǔ)、攝影基礎(chǔ)、商務(wù)禮儀、UI設(shè)計、網(wǎng)絡(luò)營銷、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)、圖像處理基礎(chǔ)（PS）、網(wǎng)頁制作基礎(chǔ)、office商務(wù)應(yīng)用、Flash動畫制作、漢字錄入、商業(yè)插畫制作、客戶溝通技巧、營銷語言藝術(shù)、客戶信息服務(wù)、商務(wù)軟文寫作、移動電子商務(wù)、網(wǎng)店美工、創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)、i博導(dǎo)初級

就業(yè)方向：

計算機(jī)操作員、網(wǎng)絡(luò)營銷、客戶、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理員

2.中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)教學(xué)重在實(shí)踐，強(qiáng)化動手能力，專注培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的中餐冷熱菜、中式面點(diǎn)優(yōu)秀技術(shù)人才，要求學(xué)制期滿后掌握各種冷熱菜、面食、小吃等的制作并具備面藝表演技藝，主要以山西面食為特色，如：拉面、剔尖、刀削面、剪刀面等的制作和面藝表演。

專業(yè)課程：

中式熱菜制作、中式烹調(diào)技藝、雕刻、冷拼、冷菜制作、烹飪機(jī)具使用與保養(yǎng)、山西面食制作、生產(chǎn)實(shí)習(xí)（翻勺、刀工、熱菜、冷拼雕刻）、美術(shù)藝術(shù)賞析、烹飪原料知識、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算

資格認(rèn)證：

學(xué)習(xí)期間可以取得中級中式面點(diǎn)師資格證書

就業(yè)方向：

主要面向旅游餐飲業(yè)、食品加工業(yè)、各事業(yè)單位，學(xué)校，從事中餐烹調(diào)、中餐面點(diǎn)制作，山西面食制作，面藝表演，營養(yǎng)配餐，廚房管理等工作。

3.會計

培養(yǎng)目標(biāo)：

能熟練掌握本專業(yè)所必需的基本知識、基本理論和基本技能，成為既懂現(xiàn)代會計理論和技能，又懂計算機(jī)技術(shù)，并能運(yùn)用計算機(jī)處理會計實(shí)務(wù)的能獨(dú)立上崗的復(fù)合型、實(shí)用型人才。

專業(yè)課程：

基礎(chǔ)會計、基礎(chǔ)會計模擬、財務(wù)會計、財務(wù)會計模擬、會計電算化、成本會計、財務(wù)管理、出納實(shí)務(wù)、企業(yè)經(jīng)營沙盤實(shí)訓(xùn)、會計分崗位實(shí)訓(xùn)、會計虛擬實(shí)習(xí)、傳票錄入與點(diǎn)鈔、收銀軟件應(yīng)用、收銀實(shí)務(wù)、經(jīng)濟(jì)法、稅法

就業(yè)方向：

學(xué)生畢業(yè)后，可從事中、小企業(yè)、公司、行政、事業(yè)單位的會計主管、出納員、記賬員、成本核算員、工資核算員、財務(wù)軟件操作員；大、中、小型商場、連鎖店、超市、飯店的前臺收銀員、POS系統(tǒng)的后臺操作管理員。

4.中餐烹飪與營養(yǎng)膳食（中餐烹調(diào)）

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)專注培養(yǎng)中餐烹調(diào)優(yōu)秀技術(shù)人才，學(xué)制期滿后精通現(xiàn)代餐飲酒店流行的各類冷熱菜式制作，具備較強(qiáng)的菜肴創(chuàng)新、營養(yǎng)分析、廚政管理等能力。

專業(yè)課程：

中式熱菜制作、中式烹調(diào)技藝、雕刻、冷拼、冷菜制作、烹飪機(jī)具使用與保養(yǎng)、山西面食制作、生產(chǎn)實(shí)習(xí)（翻勺、刀工、熱菜、冷拼雕刻）、美術(shù)藝術(shù)賞析、烹飪原料知識、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算

資格認(rèn)證：

學(xué)習(xí)期間可以取得中級中式烹調(diào)師資格證書

就業(yè)方向：

主要面向旅游、餐飲、服務(wù)業(yè)，從事中餐烹調(diào)、營養(yǎng)配餐、廚房管理等工作。

5.市場營銷

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，能適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)需要，具有較強(qiáng)實(shí)際工作能力的市場營銷中等專業(yè)技術(shù)人才。

專業(yè)課程：

貿(mào)易經(jīng)濟(jì)概論、統(tǒng)計學(xué)、商品學(xué)概論、商品知識、企業(yè)管理、經(jīng)濟(jì)法概論、會計學(xué)原理、消費(fèi)心理學(xué)、VisualFoxPro程序設(shè)計、商務(wù)禮儀、市場營銷與案例、連鎖店經(jīng)營與管理、公共關(guān)系學(xué)、推銷技巧、商務(wù)談判、廣告學(xué)、銷售技術(shù)、市場調(diào)查與預(yù)測、POS系統(tǒng)、形體訓(xùn)練

就業(yè)方向：

業(yè)務(wù)推銷員、營業(yè)員、導(dǎo)購員、收銀員、理貨員等。

6.計算機(jī)應(yīng)用

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，能適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)需要，能夠從事計算機(jī)調(diào)試、維護(hù)、辦公自動化、計算機(jī)營銷以及各種應(yīng)用軟件的使用等技術(shù)性應(yīng)用型人才。

專業(yè)課程：

計算機(jī)組成原理、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)、計算機(jī)營銷、營銷語言藝術(shù)、客戶溝通技巧、Flash動畫、網(wǎng)頁制作、圖像處理（PS）、漢字錄入、素描、Office商務(wù)應(yīng)用、視頻制作、微機(jī)組裝與維護(hù)、Coreldraw、CAD制作、3Dmax基礎(chǔ)、裝飾材料應(yīng)用基礎(chǔ)、UI設(shè)計、室內(nèi)裝修基礎(chǔ)

就業(yè)方向：

計算機(jī)設(shè)備維護(hù)人員、平面設(shè)計、客服、文秘、計算機(jī)營銷人員。

7.高星級飯店運(yùn)營與管理

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)專注培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，熟悉現(xiàn)代酒店管理理論和管理技術(shù)，具有較強(qiáng)的現(xiàn)代服務(wù)意識與服務(wù)能力的專業(yè)應(yīng)用型人才。要求學(xué)制期滿后具備前廳、客房、餐飲、康樂等崗位的職業(yè)能力。

專業(yè)課程：

化妝與形體禮儀、書法藝術(shù)賞析、飯店英語、中國歷史文化、飯店旅游、客源國概論、高星級飯店概述、飯店心理學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、客房技藝、前廳服務(wù)與管理、菜點(diǎn)酒水知識、茶藝、調(diào)酒技藝、插畫技藝、主題宴會設(shè)計、飯店公關(guān)營銷、烹飪表演技藝賞析

資格認(rèn)證：

學(xué)習(xí)期間能夠取得餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、前廳服務(wù)員、茶藝師、調(diào)酒師等資格證書。

就業(yè)方向：

主要面向太原、北京、青島等大城市的酒店、賓館、度假村等單位，就業(yè)環(huán)境好，收入高，工作條件優(yōu)越。

8.西餐烹飪（西式面點(diǎn)制作）

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)專注培養(yǎng)西點(diǎn)優(yōu)秀技術(shù)人才，要求學(xué)制期滿后掌握蛋糕、面包、點(diǎn)心等系列產(chǎn)品的制作工藝，具有一線制作、產(chǎn)品研發(fā)、店面管理等能力。

專業(yè)課程：

裱花基礎(chǔ)、烘焙、分子烹飪、裱花制作、裱花設(shè)計、烘焙實(shí)訓(xùn)、裱花實(shí)訓(xùn)、美術(shù)、烹飪原料知識、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算

資格認(rèn)證：

學(xué)習(xí)期間可以取得中級西式面點(diǎn)師資格證書。

就業(yè)方向：

主要面向旅游、餐飲、蛋糕和西點(diǎn)加工企業(yè)，從事蛋糕裱花、西點(diǎn)加工等工作，以及在相關(guān)領(lǐng)域的自主創(chuàng)業(yè)。

9.西餐烹飪（西餐烹調(diào)）

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)專注培養(yǎng)西餐優(yōu)秀技術(shù)人才，要求學(xué)制期滿后掌握西餐系列產(chǎn)品的制作工藝，具有一線制作、產(chǎn)品研發(fā)、店面管理等能力。

專業(yè)課程：

西式熱菜制作、西式冷菜制作、分子烹飪、咖啡、調(diào)酒技藝、西點(diǎn)制作、烹飪原料知識、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算

資格認(rèn)證：

學(xué)習(xí)期間可以取得中級西式面點(diǎn)師資格證書。

就業(yè)方向：

主要面向旅游、餐飲、西餐廳企業(yè)，從事西餐加工等工作，以及在相關(guān)領(lǐng)域的自主創(chuàng)業(yè)。