廣州市從化區(qū)高級(jí)技工學(xué)校-從化區(qū)“系列特色小吃”專題培訓(xùn)活動(dòng)

為推動(dòng)“粵菜師傅”工程羊城行動(dòng)向高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高要求方向發(fā)展，不斷推動(dòng)粵菜粵廚文化的傳承、發(fā)展和創(chuàng)新，我校于9月22日在廣東溫泉賓館授課點(diǎn)開展了“從化系列特色小吃”的課程培訓(xùn)工作。本次培訓(xùn)內(nèi)容為制作從化艾糍、鄉(xiāng)村葉仔糍粑和從化卷粉包，共有27名學(xué)員參加。此次活動(dòng)由從化區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦，廣州市從化區(qū)高級(jí)技工學(xué)校承辦，廣州厚德職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校協(xié)辦。

培訓(xùn)活動(dòng)課程邀請(qǐng)了中國(guó)大酒店高級(jí)技師章維龍老師和廣州市從化區(qū)高級(jí)技工學(xué)校王菲老師授課。分別講授了：蒸從化艾糍、鄉(xiāng)村葉仔糍粑、從化卷粉包等內(nèi)容。上課前，老師通過(guò)介紹特色小吃所需要的食材選用切入課程主題，并為大家分組。培訓(xùn)課堂上，授課老師對(duì)每一道小吃的制作過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)講解和演示。

學(xué)員們都聚精會(huì)神地聽老師講解每一個(gè)步驟，并積極主動(dòng)參與實(shí)操。在老師的悉心指導(dǎo)下，一個(gè)個(gè)熱氣騰騰的艾糍、葉仔糍粑、卷粉包出爐了，學(xué)員們品嘗著自己親手制作的小吃時(shí)，心里樂開了花。

隨后，章維龍老師對(duì)學(xué)員們制作的成品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并對(duì)全體學(xué)員們的學(xué)習(xí)積極性和過(guò)硬的實(shí)操動(dòng)手能力給予了充分的肯定。課后，學(xué)員們紛紛表示，這次培訓(xùn)既能幫助自己提高技能水平，也能為以后的創(chuàng)業(yè)就業(yè)提供指引。