根據(jù)學(xué)校的統(tǒng)一部署，我校高三升學(xué)與就業(yè)部美術(shù)和烹飪專業(yè)共4個(gè)班的學(xué)生，安排在餐飲企業(yè)進(jìn)行為期3個(gè)多月的崗位實(shí)習(xí)。期間，同學(xué)們積極主動(dòng)適應(yīng)新角色新崗位，努力在新的環(huán)境中做出成績，不斷提升自我能力。如今，實(shí)習(xí)取得完滿結(jié)束，并實(shí)現(xiàn)了零事故、零投訴的實(shí)習(xí)目標(biāo)。
一、學(xué)校精心部署、統(tǒng)籌安排
這次的餐飲企業(yè)實(shí)習(xí)點(diǎn)多且分散，給各項(xiàng)工作增添了前所未有的難度，為了做好這次的實(shí)習(xí)安排，學(xué)校高度重視，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)部長、相關(guān)班主任，多次召開有關(guān)會(huì)議，精準(zhǔn)部署，科學(xué)合理安排實(shí)習(xí)工作有關(guān)事宜，并明確提出了“零事故、零投訴”的實(shí)習(xí)目標(biāo)。
二、專業(yè)部未雨綢繆、及早規(guī)劃
為幫助我們的學(xué)生快速適應(yīng)企業(yè)實(shí)習(xí)，我們對(duì)學(xué)生進(jìn)行了為期一周的崗前教育培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容充實(shí)豐富，覆蓋面廣，主要以專題講座的形式進(jìn)行，內(nèi)容包括：職業(yè)道德教育、就業(yè)觀教育、企業(yè)實(shí)際情況介紹、與人溝通的技巧、契約精神、輿情管理、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、服從意識(shí)、安全意識(shí)、自律意識(shí)等。老師們用鮮活實(shí)際的例子，并選配有實(shí)際教育意義的視頻，讓課堂更加生動(dòng)，讓學(xué)生入腦入心。崗前培訓(xùn)為學(xué)生的實(shí)習(xí)工作拉開了序幕,同學(xué)們表示更加清楚了學(xué)校實(shí)習(xí)的安排、要求和內(nèi)容，會(huì)在學(xué)校和企業(yè)的共同指導(dǎo)下完成實(shí)習(xí)任務(wù)。
三、領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)關(guān)懷、班主任全程跟進(jìn)
學(xué)生在實(shí)習(xí)期間，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、部長心系學(xué)生，多次到各個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)看望、慰問學(xué)生，幫學(xué)生解決實(shí)習(xí)中遇到的問題和困難，讓同學(xué)們時(shí)刻感受到學(xué)校的關(guān)懷。作為班主任，更是全程跟進(jìn)實(shí)習(xí)的全過程，學(xué)生一旦有情緒、有突發(fā)情況，我們班主任們不管白天還是晚上、不管假期還是上班時(shí)間，都第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)處理，為學(xué)生排憂解難。
四、企業(yè)高度認(rèn)可
實(shí)習(xí)期間，同學(xué)們按時(shí)守規(guī)，認(rèn)真踏實(shí)，吃苦耐勞，熱情好客，同時(shí)發(fā)揚(yáng)不懂就問、仔細(xì)觀察的學(xué)習(xí)精神，發(fā)揮在學(xué)校學(xué)到的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，贏得了各實(shí)習(xí)點(diǎn)的陣陣贊嘆，企業(yè)紛紛期待日后更加廣泛、深入、持久的校企合作。
五、學(xué)生收獲滿滿
在實(shí)習(xí)總結(jié)里，我們的學(xué)生都提到了，歷時(shí)3個(gè)月的實(shí)習(xí)，既了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；也有學(xué)生提到，在餐飲企業(yè)實(shí)習(xí)，既增長了見識(shí)，又開闊了視野、習(xí)得技能。
正如同學(xué)們所說的，實(shí)習(xí)是一次經(jīng)歷，是一場(chǎng)考驗(yàn)。我校的學(xué)生在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)、鍛煉、成長，不僅深受企業(yè)的好評(píng)，收獲了榮譽(yù)，還提升了實(shí)踐能力和職業(yè)素養(yǎng)，他們還會(huì)帶著實(shí)習(xí)中收獲的寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富，去開啟人生的下一個(gè)歷程。
