為認(rèn)真貫徹落實(shí)中央扶貧開發(fā)工作會(huì)議、東西部扶貧協(xié)作座談會(huì)會(huì)議精神，深化交流合作，落實(shí)中山市現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校和六盤水市鐘山區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校結(jié)對幫扶合作協(xié)議。6月11日-7月10日，我校選派劉廣鳳、謝金芳兩位烹飪專業(yè)骨干教師赴六盤水市鐘山區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校跟崗支教。
劉老師與謝老師在支教期間共同擔(dān)任21級(jí)高星級(jí)飯店班（烹飪方向）班主任，同時(shí)承擔(dān)20級(jí)與21級(jí)烹飪班的專業(yè)課。對于彼此都陌生的師生來說，課程的開始并不順利，但兩位老師積極主動(dòng)尋求辦法，跟師生溝通交流，作調(diào)研、摸實(shí)情，明確學(xué)校所需，找準(zhǔn)自己的服務(wù)方向，努力在短時(shí)間內(nèi)做好幫扶交流的擔(dān)當(dāng)者。
一、聊起來，摸清學(xué)生“底細(xì)”。
孩子們不怕生也很健談，所以兩位老師決定從聊天入手。她們把自己形容成“社?！保芏鄠€(gè)課間她們兩個(gè)就混入學(xué)生中“東拉西扯”。傾聽孩子們訴說家里的難處、學(xué)習(xí)的困惑、親子關(guān)系的緊張…….，并在后面的教學(xué)中針對不同情況的學(xué)生更有針對性的開展教學(xué)工作。
二、引進(jìn)來，創(chuàng)新教學(xué)模式。
第一節(jié)課，兩位老師運(yùn)用希沃白板、超星學(xué)習(xí)通上了一堂別開生面的專業(yè)理論課，新穎的上課形式和課堂活動(dòng)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
三、喊出來 ，建立學(xué)生自信。
組織勵(lì)志分享會(huì)，利用課前5分鐘讓學(xué)生們站上講臺(tái)，面對全班同學(xué)“喊”出自己的理想，增強(qiáng)自信心。
四、示范課，傳授專業(yè)技術(shù)。
高超的技能水平可以更好的成就職校學(xué)生。兩位老師開展了中式烹調(diào)——沙姜煎焗雞制作、中式面點(diǎn)——蔥花卷制作兩堂示范課，不僅向?qū)W生展示專業(yè)絕活，同時(shí)也接受鐘山區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與老師們的檢驗(yàn)。
五、勤指導(dǎo) ，助力掌握技能。
課堂中，兩位老師不厭其煩的對學(xué)生的手法、步驟、材料配比等進(jìn)行逐個(gè)加強(qiáng)指導(dǎo)，幫助學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，盡快掌握專業(yè)技能。
六、練技能 ，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)。
長時(shí)間的反復(fù)學(xué)習(xí)與練習(xí)，學(xué)生專心、專業(yè)、專注、堅(jiān)持、堅(jiān)韌、創(chuàng)新的工匠精神得到培養(yǎng)。
歷時(shí)1個(gè)月的支教工作圓滿結(jié)束，鐘山區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)、老師們對謝金芳、劉廣鳳兩位老師的支教工作給予了肯定，在后續(xù)的結(jié)對幫扶工作中兩校將建立長期、緊密的合作關(guān)系，進(jìn)一步推動(dòng)優(yōu)質(zhì)教育資源共享，共促兩?？焖侔l(fā)展。
