清遠(yuǎn)市技師學(xué)院成功承辦2018年廣東省技工院校烹飪專業(yè)教師職業(yè)能力大賽

12月6-7日，由廣東省技工院校教研會主辦，我院承辦的2018年第四屆廣東省技工院校教研會烹飪專業(yè)教師職業(yè)能力競賽成功舉行。我院黃文鑫老師榮獲二等獎！

我院黃文鑫老師榮獲二等獎
6日下午，比賽開始。比賽分為教學(xué)設(shè)計、說課答辯、技能操作三個競賽環(huán)節(jié)。各參賽選手對教學(xué)內(nèi)容精心設(shè)計，教學(xué)思路清晰，教學(xué)過程設(shè)計合理。說課過程中流暢的講解，端莊大方的儀態(tài)，都展現(xiàn)了過強(qiáng)的技工教育教學(xué)技能和技工教師風(fēng)采。最后的技能操作環(huán)節(jié)，大家都使出看家本領(lǐng)，從口味、質(zhì)地、造型、色澤、創(chuàng)新、營養(yǎng)多方面下功夫，在規(guī)定時間60分鐘內(nèi)呈現(xiàn)完美菜品。選手們優(yōu)秀的表現(xiàn)得到現(xiàn)場評委們的高度評價。

教學(xué)設(shè)計環(huán)節(jié)

技能操作環(huán)節(jié)

經(jīng)過三輪的比拼，東莞技師學(xué)院的王道健老師榮獲一等獎，我院黃文鑫老師榮獲二等獎，江門市技師學(xué)院黃眉羽老師、廣東省粵東高級技工學(xué)校楊旭宏老師榮獲三等獎。

本次大賽是我院首次承辦的省級賽事。為積極做好賽事承辦工作，學(xué)院精心組織，成立了競賽組委會辦公室，制定了賽點(diǎn)工作實(shí)施方案，完善競賽設(shè)施，落實(shí)比賽場地，全力做好技能大賽各項(xiàng)組織與服務(wù)。廣東省技工院校教研會秘書長、廣東省職業(yè)技術(shù)教研室副調(diào)研員曹國平對我院在本次比賽細(xì)致周密的工作安排、熱情周到的服務(wù)給予了充分肯定，并向我院頒發(fā)了承辦職業(yè)能力賽事牌匾。

曹國平秘書長向我院頒發(fā)承辦職業(yè)能力賽事牌匾

曹國平秘書長在頒獎儀式上表示:我省“粵菜師傅”工程已啟動，希望通過本次比賽培養(yǎng)一體化教師，既能操作，也能上課。既要繼承粵菜傳統(tǒng)，也要推陳出新。要弘揚(yáng)粵菜文化，創(chuàng)新粵菜體系，傳承嶺南文化，弘揚(yáng)“工匠精神”，將粵菜發(fā)揚(yáng)光大。

作為本次比賽承辦單位，蔣平生院長向獲獎選手們表示了祝賀。同時，他鼓勵教師們在日后教學(xué)工作中不斷創(chuàng)新，精益求精，激勵在場的同學(xué)們立志成才，為廣東省粵菜師傅事業(yè)的作出貢獻(xiàn)。
本次烹飪專業(yè)職業(yè)能力競賽圓滿落下帷幕。大賽為我省技工院校教師創(chuàng)造了一個交流經(jīng)驗(yàn)、切磋技藝、展示水平的舞臺。此次比賽，促進(jìn)我院切合實(shí)際加強(qiáng)技能教學(xué)，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量方面進(jìn)一步發(fā)展。